Pour les particuliers

Repas de famille, baptême, communion, anniversaires : contactez-nous !

Tarifs valables jusqu’au 31/12/2019

MENU SOTRÉ

17.00 € TTC/personne

Le même choix pour tous les convives

Minimum 10 convives

ENTRÉE

Bouchée à la reine et aux champignons

OU
Terrine de campagne maison aux noisettes
Assortiment de deux crudités de saison

OU
Salade Caesar au poulet et ses petits croutons

PLAT

Blanquette de dinde printanière
Jeunes légumes et tagliatelles

OU
Ballotine de volaille farcie aux champignons
Polenta fondante et légumes printaniers

OU
Joues de porc braisées au cidre
Pommes duchesses et carottes

DESSERT

Crumble aux pommes, bananes et fruits rouges

OU
Tarte au chocolat aux cerises amarena

OU
Iles flottantes aux pralines roses 

MENU CHAMOIS

19.50 € TTC/pers.

Le même choix pour l’ensemble des convives

Minimum : 10 convives

ENTREE

  • Gougère aux escargots (ou aux cuisses de grenouille) & à l’ail des ours, sauce au cresson

Ou

  • Terrine de veau à l’estragon & parmesan, smoothie concombre & pomme verte, salade mélangée de perles, fenouil, carottes & estragon (été)

Ou

  • Salade Landaise : Salade mêlée, tomate, maïs, croutons, magrets fumés & gésiers confits &

pétales de foie gras de canard

PLAT

  • Tajine de veau aux olives noires & ail caramélisé, boulgour

Ou

  • Cabillaud au citron confit en papillote de feuille de bananier

& assortiment de céréales du monde, tomates grappes grillées

Ou

  • Filet mignon de porc au miel & moutarde à l’ancienne

& artichaut farci & beignets de pomme de terre

DESSERT

  • Tartelette pistache, confiture de framboise et framboises fraiches

Ou

  • Salade de fruits frais de saison

Ou

  • Banoffee-pie : banane, confiture de lait, crème fouettée, lit de biscuits Anglais

MENU LYNX

24.50 € TTC/personne

Le même choix pour tous les convives

Minimum 10 convives

ENTRÉE

  • Pâté Lorrain maison au foie gras & salade de jeunes pousses

Ou

  • Cassolette de poisson en croûte, sauce safranée au vin blanc et brunoise de petits légumes

Ou

  • Bouchée à la reine aux ris de veau & morilles & salade de jeunes pousses

PLAT

  • Magret de canard au miel et mirabelles, vanille bourbon, mirabelles rôties

Ou

  • Pintade au vin jaune du Jura

ACCOMPAGNEMENTS

  • Pommes de terre amandines (pommes dauphines & amandes effilées)

& brochette de légumes méditerranéens,

DESSERT

  • Mont Fuji : meringue, crème de marron, crème fouettée & pistache

Ou

  • Saint-Honoré au cassis : choux, crème pâtissière au cassis, glaçage au cassis

MENU TÉTRAS

34.50 € TTC/personne

Le même choix pour tous les convives

Minimum 10 convives

ENTRÉE FROIDE AU CHOIX

  • Foie gras de canard mi-cuit aux épices hivernales

& chutney à la mangue & compotée de figue/pain d’épice maison

Ou

  • Terrine de Saint-Jacques & rouget au chèvre frais & tomates confites & coulis au poivron rouge

ENTRÉE CHAUDE

  • Cabillaud au citron en papillote de feuille de bananier

PLAT AU CHOIX

  • Boeuf Rossini en croûte au foie gras & champignons des bois

Ou

  • Grenadin de veau aux cèpes

ACCOMPAGNEMENTS

  • Gratin dauphinois légèrement truffé
  • Artichaut farci à la ratatouille sèche,
  • Légumes frais de saison croquants

FROMAGE

  • Fromage de notre Région & d’ailleurs
  • Salade verte, vinaigrette maison à l’huile d’olive

PAINS

  • Assortiments de petits pains de notre boulangerie Banette

TRILOGIE DE DESSERTS

  • Choux au cassis, glaçage cassis, bases
  • Tartelette aux framboise, crème pistache, confiture de framboise
  • Banoffe-pie en verrine : confiture de lait, sablés Ecossais, banane & crème fraiche fouettée, grains de pralin

Liste des allergènes sur demande

Logo CROUSTILLANCE

 

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